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| Un bar est avant tout un lieu de rencontre, de convivialité, d'échanges et de détente... |
Nos spécialités sont le café, le chocolat, les cocktails et le whisky |
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CAFES FOLLIET Chambéry Les origines du café
Découvert en Abyssinie, les Arabes et les Turcs prirent l'habidude de boire du café dès le 4e siècle. Ce sont les venitiens, qui le firent découvrir aux Européens. Le café devient à la mode lorsqu'en 1669, l'ambassadeur du Sultan auprès de Louis XIV en proposa à la cour. Au 18e des lieux de dégustation '' les cafés'' se développent à Paris. Le café est aujourd'hui la 2ème boisson la plus bue après l'eau. Le Brésil est le 1er producteur au monde, suivi par la colombie. Le caféier est un arbuste qui pousse entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Il produit des cerises qui renferment deux fèves de café vert. Après traitement, ce dernier est torréfié, c'est à dire cuit dans un torrefacteur à une température comprise entre 190 et 210°. Il existe deux variètés de café L'arabica pousse entre 600 et 2000 mètres. Sa teneur en caféine se situe entre 1 et 1.5%. Il est apprécié pour ses qualités aromatiques et la finesse de son gout. Le Robusta est cultivé du niveau de la mer jusqu'à 600 mètres d'altitude. sa teneur en caféine varie entre 2 et 3%. Son gout est puissant et généreux. Le café a des propriétés psychostimulantes, il favorise la vigilance et la concentration intellectuelle. Il favorise la digestion: pris à la fin du repas, il augmente la sécrétion d'enzymes digestives. Le café aide à lutter contre le surpoids, il active en effet la thermogenèse, c'est à dire le nombre de calories brulées au repos par le corps.
Cafés sélectionnés par Le Paradis: -OXAYAce mélange composé de 85% d'arabica et 15% de robusta, ne vous laissera pas indifférent par sa douceur et son arome à la dégustation d'un grand café. -BRESIL imaginez Rio de Janeiro, la ville au plus délirant des carnavals. ce café issu du plus grand pays producteur au monde, au gout doux et onctueux. -COLOMBIE élevé entre 800 et 1900 mètres au coeur de l'Amérique du Sud, ce café suave, au gout fin, aromatique et au corp léger est légèrement acide. -ETHIOPIE moka Kaffa et Sidamo donnent à ce grand cru pur arabica d'Afrique un gout sauvage et typé avec une incomparable saveur douce et parfumée. -GUATEMALA - ANTIGUA gout rond, suave et acidulé. arome subtil. -INDES ce café issu d'un pays d'une eternelle beauté, marqué par la splendeur des Namaskar, ce mot magique en Indes vous amène vers un café au gout délicatement caramélisé. -DECAFEINE: à l'eau 100% arabica privé de sa cafeine par un traitement du café vert, c'est le café des nuits calmes et des reves tendres. CHOCOLAT - THES - INFUSIONS - VIN CHAUD *LES BIERES
CIMOISE bière de Savoie à la pression
Selection de bière en bouteilles: Aiguille blanche et Baton de feu Savoie 1664, Pelforth brune, Desperados France Guinness Irlande Leffe, Kwak, Hoegaarden Belgique Heineken Hollande *LES WHISKYS selectionnés par Le Paradis il existe plusieurs sortes de whiskys, les whiskys ''ky''proviennent uniquement d'Ecosse, les autres, irlandais, américains, japonais sont des whiskeys. Irish whiskey Paddy Irlande American whiskey Jack Daniel's Tennessee Wild Turkey bourbon, Kentucky un Américan whiskey a l'appellation ''Bourbon'' quand il est fabriqué dans le Kentucky le Jack Daniel n'est pas considéré comme un bourbon car il est fabriqué dans le Tennessee Les Whiskys d'Ecosse il existe trois sortes de whisky Les Blended: whisky de mélange avec maximum 5 ans de veillissement Clan Campbell, Ballantines Les Bended de Luxe: whisky de mélange avec minimum 5 ans de veillissement Chivas 12 ans Les Pur Malt les pur malt se separent en trois zones géographique Les Lowlands: Glenkinchie 10ans Les Higtlands: Glenmorangie 10 ans, Dalwinie 15 ans, Cardhu speyside 12 ans, Cragganmore speyside12 ans, Oban 14 ans, Knokando millésimé, Macallan 12 ans Les Malts des Iles: Bowmore Islay 12 ans, Lagavulin Port Ellen Islay 16 ans, Talisker carbost Skye 10 ans. (Quand je bois un whisky, je me sens un autre homme, et cet autre homme a besoin d'un autre whisky). *Le Bar c'est aussi une gamme de sirops, de jus de fruits, d'apéritifs et de digestifs régionaux, et des vins de Savoie |
| L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération |
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Martine et Christian Tracq rue St Sebastien 73480 Bessans Tel: 04 79 05 96 11 |